Brioche Pasquier

Brioche Pasquier en cifras

  • 945 M€ de volumen de negocios anual, un 23 % fuera de francia

  • 5 actividades

    bollería / pastelería / pan tostado / internacional / Agri

  • 3 734
    trabajadores

  • 14 fábricas en Francia

  • 3 fábricas en Francia:

    españa / estados unidos / inglaterra

  • 3 filiales comerciales:

    bélgica / italia / corea

Consumo diario de materias primas:

45T de azúcar

324T de harina

27T de mantequilla

35T de huevos

Brioche Pasquier

Nuestro saber hacer

40 Años de Saber hacer y experiencia
Desde la panadería familiar de Cerqueux (noroeste de Francia) en 1974 hasta hoy en día, seguimos cuidando tanto la selección de los ingredientes como las recetas para ofrecer productos sencillos y sabrosos para cada momento del día: desayuno, aperitivo, merienda, cena...

Siempre hay un producto Brioche Pasquier para acompañarte en los momentos importantes y en el día a día.

Brioche Pasquier

Dónde estamos

18 plantas de producción:
- 14 plantas en Francia (5 bollería, 4 pastelería, 4 panificación seca, 1 agri)
- 1 planta en España
- 1 planta en Inglaterra
- 1 planta en Estados Unidos

Trabajar en Brioche Pasquier

Puestos transversales


Los distintos puestos de recursos humanos, contabilidad o del área jurídica son esenciales para garantizar el correcto funcionamiento del Grupo. Se encargan de velar por la correcta implantación de las normas y valores de Brioche Pasquier y controlan la coherencia de las actividades del grupo.

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Una historia de eco-responsabilidad

Lo natural lleva su tiempo » Una historia de eco-responsabilidad

Nuestros embalajes están destinados a proteger nuestros productos, garantizar su conservación y facilitar su utilización. Esto es algo que debemos mantener mientras tratamos de reducir nuestro impacto en el medioambiente.

Apostar por la economía circular para un consumo sostenible...

Un compromiso con la economía circular que se traduce en acciones concretas para reducir nuestra huella medioambiental:

  1. Utilización de materiales sostenibles

    95% de nuestros plásticos están hechos de monomateriales, lo que facilita su reciclabilidad.

    Desde 2016, el 75% del surtido de la gama RECONDO está envasado en cajas de cartón para favorecer el reciclado y minimizar que los productos se rompan. Además, en la medida de lo posible y con el fin de mejorar la transparencia con los consumidores, intentamos que se vea el producto del interior del envase gracias a una ventana en las cajas de cartón.

    El 100% de nuestras cajas donde son transportados nuestros productos también son reciclables y de origen reciclado.

    Desde 2018, nuestros envases están impresos con tintas vegetales*, naturales y sin disolventes. Nos comprometemos a reducir el porcentaje de tintas de nuestros envases para facilitar así su reciclado.

    *Fuera de marcado fecha consumo preferente

  2. Optimización de nuestros envases

    Más fresco, más rico. Esa es la razón por la cual algunos de nuestros productos están envasados individualmente: porque mantener la ternura es fundamental.

    Desde hace varios años trabajamos para minimizar y optimizar nuestros envases y sus grosores.

    Los envases más responsables significan menos material, lo que se traduce también en una optimización de su transporte reduciendo así el impacto medioambiental.

    Croissant: -21% de plástico

    Croissant: -21% de plástico

Una historia de agricultura sostenible

Lo natural lleva su tiempo » Una historia de agricultura sostenible

Como muestra de nuestra responsabilidad con el mundo rural, continuamos respetando el compromiso asumido años atrás con proveedores locales ubicados cerca de nuestros centros de producción.

 

Trabajamos en colaboración con nuestros proveedores y agricultores de confianza, ubicados cerca de nuestros centros de producción y apostamos por el desarrollo de buenas prácticas agrícolas. Creemos firmemente en que los buenos ingredientes hacen buenos productos.

 

HARINA SOSTENIBLE

HARINA SOSTENIBLE
Apostamos por la utilización de harina procedente de agricultura sostenible haciendo uso de métodos respetuosos que limitan el impacto en el medio ambiente.
Prueba de ello es que hoy en día, la mayoría de nuestros productos están hechos con harinas sostenibles con el objetivo de llegar a 100%.

CACAO SOSTENIBLE

CACAO SOSTENIBLE
Hoy en día, el 100% de nuestro cacao proviene de producciones certificadas por Rainforest Alliance, certificación que contribuye a una producción mas sostenible y responsable.
Para saber más, visita www.rainforest-alliance.org

Una historia de sabor y recetas más sencillas

Lo natural lleva su tiempo » Una historia de sabor y recetas más sencillas
Respeto del saber hacer panadero

Respeto por nuestra tradición panadera

Los tiempos y procesos de elaboración de nuestros productos han sido transmitidos de generación en generación desde nuestros inicios hasta hoy.
Gracias a eso, podemos ofrecer un sabor y una textura únicos que tanto nos caracteriza, como es el caso de la Napolitana, que tarda 7 horas en elaborarse, o la Hogaza, que tarda 14 horas en elaborarse.

Masa madre

Masa madre

Apostamos por la utilización de la masa madre en nuestros productos. Y se trata de la misma masa madre transmitida por Gabriel Pasquier, que hoy en día seguimos elaborando a diario nosotros mismos: HARINA, SAL, AGUA Y ¡YA ESTÁ!

Mantequilla

Nuestros ingredientes

Utilizar buenos ingredientes es clave para obtener buenos productos. Harina, mantequilla, aceite de girasol, levadura... Son los principales ingredientes de nuestras recetas.

Un buen equilibrio entre sabor y nutrición

Un buen equilibrio entre sabor y nutrición

Nuestro objetivo no es otro que encontrar el equilibrio adecuado entre sabor y nutrición, apostando por la eliminación del aceite de palma en nuestros productos, la reducción del azúcar o la sustitución de la sal convencional por minerales naturalmente presentes en el mar, reduciendo así el contenido de sodio en nuestras recetas. De esta manera, obtenemos un producto más equilibrado pero que, a su vez, mantiene el sabor de siempre.

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